お待たせしました。
2025年4/1から始まる新メニューのご紹介です。
今回はランチ・ディナー共通の
【新プレジールコース・￥11,000（税込）】をご紹介致します。
〇本日のスペシャルアミューズ
はじまりの一皿
しっとりした口当たりの豚のリエットと、魚介の旨味を凝縮したクロケットの二種類をお楽しみください
〇冷製オードブル
鰊のマリネ
海老の極みと春野菜を添えて
北海道産の新鮮な鰊に春野菜を添えることで春の訪れを感じられる一品です。
〇温製オードブル
北海道産サクラマスのソテー
ソース・ヴァンブラン マスの卵とともに
北海道産サクラマス特有の繊細で上品な脂の旨味を存分にお楽しみください。
〇スープ
新玉ねぎのクリームスープ ロワイヤル
新玉ねぎのクリームスープの下に 隠れた、ロワイヤルのサプライズ。
〇ポワソン
三重県産真鯛のヴァプール オマール海老とともに
三重県産真鯛の繊細な甘みと、オマール海老の旨味の二種の海の恵みを存分に感じられる贅沢な組み合わせに。
〇お口直しのグラニテ
〇ヴィアンド
国産牛ロース肉のグリエ 豆鼓ソース
厳選した国産牛サーロインを香ばしくグリエし豆鼓の奥深いコクとほのかな塩味が、肉の甘みと脂の旨味を引き締め上品で力強い味わいに仕上げています。
Ｒｅｖｅからの甘い贈り物（その日によって変わります）
「天使のクリーム」と言われている、フランスの伝統的なデザート。 上品な甘さが心地よい余韻を残します。
※その日の仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。
春を感じる特別なフレンチ。
心温まる一皿が、皆様のひとときをもっと特別に。
フレンチレストランレーヴで
皆様のご予約をお待ちしております。
フレンチレストランレーヴ
店長 川北 昌司